第28章 美味的红烧肉(第1/2 页)
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来到灶房,钱春华先焖上一锅白米饭,全是白米,一点栗米小米都没掺杂。要吃就让家人吃个痛快。
再取出买回来的五花肉,钱春华切块,焯水后,准备做一锅五花肉。
这一家老老少少的,肚里都缺油水。
锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;
家里没有这些香料,钱春华直接从空间里拿的,反正现在灶屋里只有自己一人。
炒出香味后,加入五花肉一起煸炒,使油脂流出,减少腻味;
在五花肉煸炒至两面稍为微黄,钱春华放入几块冰糖,老抽和生抽、盐,翻炒均匀,让每块肉都上色。
再加入没过五花肉的水,把火烧得旺旺,直至水开,捞走浮沫,再加入姜片,大火煮开后,抽掉几根木材后,转小火炖开始炖煮。
趁着炖煮五花肉的功夫,钱春华又拿了一颗大白菜,准备再给大家
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