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通知牌上通知了今日吃榆钱和构棒棒,便真的只有这两样主食。
不过吃法并不单一。
光榆钱的吃法就有好几种。
最省事的就是凉拌,洗干净后,撒上白糖,拌匀后,便是一盘凉菜,除了鲜嫩,更增加了甜度。
最常规的吃饭就是拌面粉清蒸。
这算是主流吃法,所以也是量最大的。
清洗干净后,控一下水,水分不能控太干,否则沾不上面粉,拌面粉可以稍稍加点盐拌匀,先给蒸榆钱打个底味,再淋入一些麻油,继续拌匀,而后再加面粉,把面粉拌匀后,水开上笼屉蒸,蒸一炷香左右,端下来,打散,再拌一遍面粉,再上锅蒸一遍,这样蒸出来榆钱的更松软……
蒸好的榆钱,加入调好蒜汁调料,拌匀,蒸菜便做好了。
蒸狗棒棒的做法和蒸榆钱是一样的,就是把榆钱换成构棒棒。
这边两个大锅
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