第24章(第3/4 页)

的练习养生心法，因而完全没有长胖的迹象。

韶月回来的时候手上直接就抱着一个酸菜坛子，估摸着得有个七八斤。

这玩意儿不值什么钱，韶月甚至不用使银子。

当然，因为味道不错的缘故，酸菜实际上某些菜品里面也会用到，大厨房还是有存货的。

调味料都到齐了，严绮云便兴致勃勃的指挥起人来捯饬这道酸菜鱼。

等酸菜的时候严绮云已经把酸菜鱼的食谱和用量都拿纸笔记录了下来。

虽说这会儿当太监的都是家里没什么钱的贫苦人家，因而识字的太监数量完全比不上宫女，但是严绮云还是选择了先用纸记下来。

她决定按照系统的美食视频来编撰一本食谱出来，也算是一种记录。

没办法，暂时也就是菜谱不那么出格，后宫女子对吃食颇有心得也不奇怪，毕竟原主曾经还当过宫女，到底是能说得过去的。

肉质肥嫩的草鱼被何公公用精湛的刀工剔除鱼骨切成薄片，大一些的草鱼是没有什么小鱼刺的。

不管是鱼片还是剔下来的鱼骨都得用盐和黄酒细细抓洗过，这样鱼肉的腥味才会降低，然后才用各种香料把鱼片腌制起来。

腌制鱼肉的过程中就要把酸菜和泡椒泡姜之类的辅料爆香。

最后裹上淀粉下锅炸到金黄，然后滤油捞出来放在大盘子里面，倒入辅料和花椒，最后烧上一勺热油，香味一下就迸发了出来。

何公公是典型的宫廷厨子，口味都偏向这会儿的清宫主要口味，对于严绮云的这些其妙想法那是之前从来没有听说过，但是他有个优点，那就是严绮云怎么说他怎么做，还做得十分到位。

所以最终的成品自然也让严绮云格外的满意。

她轻轻吸了吸鼻子，这酸菜鱼的菜谱光从香的角度来看还是很到位的，虽然部分配料有更换，但是看着依旧卖相极佳。

“拿碗筷来替我挑出一碗，剩下的你们分了吧，你们也辛苦了。”严绮云直接说道。

为了这道菜，她还特意蒸了米饭，又让何公公现炒了一份

蔬菜，一荤一素的晚饭在清宫还是比较寒酸的，不过对严绮云来说倒是觉得刚刚好，毕竟会正经吃晚饭的也就她一个。

“记得泡些黄豆，明儿早膳磨些豆浆。()”走前严绮云还不忘点明天的早膳。

宫里的大厨房是没有豆浆的，主要是豆浆有豆腥味，

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